真正的“大锅”饭—西班牙烩饭

　　提起欧洲人热爱的美味，意大利面和法国蜗牛你一定不会陌生，可你知道与这种美食齐名的另一种让人叫绝的美味是什么吗？

　　用直径超过一米的平底锅烹饪，主料十分丰富，鸡肉、兔肉、虾、蟹和蜗牛肉……接着下生米，然后加入海鲜熬制的高汤焖煮，还可根据个人口味加洋葱、青椒等蔬菜。 高汤要分批加入，米才能充分吸收汁的美味，饭煮到六七成熟即可，入口时有点生硬感才是正宗……香喷喷的米粒显现出黄澄澄的诱人光泽，这诱惑来自番红花，世界上最昂贵的香料之一！

　　这就是西班牙海鲜烩饭，一种发源于乡村的大杂烩式农家饭，如今已经发展成为“欧洲人最喜爱的三道菜”之一。

　　不过到西班牙旅游的人到餐馆，如果点上这么一道菜一般都要等上1个小时，所以好多人来到西班牙也放弃了品尝它，不失为一大憾事。

　　索菲特银座大饭店炫宫咖啡厅3月26日—4月4日之间举办西班牙海鲜烩饭特别推荐，专用Paella现场烹制，每日推出一款口味